香港餐饮停业潮!莲香楼全体减薪复活不久再度关闭

（原标题：莲香楼复活不久再度关闭，香港餐饮现停业潮）

中环威灵顿街，已有93年历史的莲香楼刚刚才在3月中宣布“复活”，3月30日，它又再次关上了大门。

莲香楼是香港目前存留为数不多的旧茶楼之一，且仍保留着楼下卖糕饼、楼上“做茶楼”的经营模式。这里的装潢充满60、70年代的旧式风格，天花板悬挂着吊扇、鸟笼，桌椅都是旧式设计。地上摆满“鸭嘴茶煲”，以它为工具用传统的茶盅冲茶方式操作，确保了每杯茶的浓度，早已成为莲香楼最大的特色之一。如今大部分的茶楼，都找不到这样传统的冲茶手法了。

此外，这里仍在出售莲蓉蛋黄酥、莲蓉月饼、嫁女饼等传统糕饼，就连礼饼盒、包装袋、点心包装纸袋都保持旧式茶楼的风味特色。

莲香楼礼饼盒。图片来源：网络

界面新闻报道过，莲香楼曾因租约到期，在2019年1月传出结业消息。后来获酒楼伙计接手，换上“莲香茶室”的招牌。不过在经营约一年后，莲香茶室却因香港社会事件以及新冠肺炎疫情的双重打击，无法继续营运下去。