定西路上“香港永祥烧腊”一开就是19年,店内烧味和卤味品类有十几种,能做到天天排队,靠的就是有口皆碑。
1999年,“香港永祥烧腊”在上海开出第一家店,至今已过去21个年头,而在定西路上的分店也已“扎根”19年,其烧腊餐品可谓远近闻名,无论刮风下雨,还是艳阳高照,烧腊明档前总是排着长队,到了周末,更是从早排到晚。
店家门头呈现招牌式的茶餐厅风格,烧腊明档处灯火明亮、烟火气浓郁,烧腊菜品分堂吃和外卖,价格清楚。附近的老吃客表示,这里的烧鸭、叉烧、盐焗鸡味道好,价格也实惠。
广式烧鸭的特色在于鸭肚子里的这一包特制卤汁,切鸭子之前,先把卤汁放出来,用来配着鸭子一起吃,味道更为醇厚。因此,想吃最地道、最正宗的广式烧鸭,烧卤必不可少。
据店内做烧鸭十多年的“老法师”黄师傅说,烧鸭最讲究炙烤温度和时间,失之毫厘便差之千里,他们家的烧鸭将炙烤温度控制在240摄氏度,时间设定在38分钟,按照这样的标准烤出来的鸭子,鸭皮脆、鸭肉既嫩滑又多汁,再搭配梅子酱,中和口感,吃起来更加令人开胃。
▲叉烧和烧鸭拼盘
须臾数分钟内,厨师已切了足有十几只鸭子,据店长介绍,店里每天基本上要卖出上百只,生意好起来,一天五百只烧鸭也不在话下。
店内叉烧也是一绝,选用猪脊肉,再抹上叉烧酱烧烤而成,肉质肥瘦相间、香味四溢。除了招牌烧鸭、叉烧外,店内还有各种卤味:卤鹅翅、鸡爪、鸭肝、鸭胗等。
据了解,香港永祥餐厅(定西路店)设有各种港式点心和菜品堂吃服务。近日为给新老食客更好的就餐体验,正在进行菜品升级,国庆后堂食才恢复正常营业,不过,在升级期间烧腊外卖档口正常营业哦!
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香港永祥烧腊茶餐厅(定西路店)
地址:定西路1271号(安化路与定西路交叉口北行30米)
交通:地铁2/3/4号线中山公园站5号口步行520米
营业时间:平日9:00至20:00(烧腊明档)/9月30日 8:00起营业/10月1日 7:00起营业
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