餐讯日报41期：300万人上天猫疯抢茅台；咖啡馆＋洗衣店

导读：

√300万人上天猫疯抢茅台，有你吗

√不想做“垃圾食品”的麦当劳

√猪价飞涨，人造肉风口将至？

√人造虾来了！预计明年上市

√“缩水”的飞机餐，对标廉航，暗藏亿万生意

√咖啡馆+洗衣店，正在变得流行？

√美国一啤酒节发生大爆炸，4人受伤

300万人上天猫疯抢茅台，有你吗

10月6日，阿里巴巴发布《阿里巴巴2019“十一“黄金周消费数据报告》，报告显示，三线以杭州" target="_blank">下城市消费频次增幅全部高于50%，县城消费频次增长近90%。

从报告可以看出，今年黄金周消费呈现出“新”“家”“国”三大特点。“新”——国民假日消费结构性持续优化升级，新消费、新市场、新业态，带来假日新体验。“家”——以“银发经济”和亲子消费为代表的家庭类消费持续升温。“国”——以爱国为主题的消费热潮。

线上消费方面，白酒、螃蟹、智能家居是最火的品类。10月1日至3日，超过300万人次在天猫超市抢购茅台酒。年黄金周，新消费、新市场、新业态带来假日新体验，无论年轻人还是中老年人，生活半径正变得越来越大。

不想做“垃圾食品”的麦当劳

“双层牛肉巨无霸，酱汁洋葱夹青瓜，干酪生菜加芝麻，人人吃到笑哈哈。”上面这句广告语是麦当劳1975为巨无霸做的“量身定制”。从1967年首次推出至今，麦当劳每年要卖出5.5亿个巨无霸，平均每17秒卖出一个，巨无霸的受欢迎程度可见一斑。

随着“M记帝国”的不断扩张，麦当劳已然有着文化符号般的意义。但与此同时，垃圾食品和肥胖元凶的指责也从未离开过它。

麦当劳总裁Don Thompson曾向媒体表示：“我们不卖垃圾食品，我的孩子喜欢在麦当劳吃饭，也喜欢在家吃饭。我们提供高品质的食物，真正的牛肉，真正的鸡肉，真正的西红柿，真正的生菜，真正的水果，真正的冰沙，真正的乳制品，真正的鸡蛋，而且价格实惠。”

Thompson的说法固然没错，如果将一个汉堡拆开来看，麦当劳的食材确实十分全面，精白面粉烤制的面包胚、沙拉酱、炸过的肉饼和蔬菜，有荤有素，营养均衡。

猪价飞涨，人造肉风口将至？

如果细数2019年的关键词，“猪肉涨价”无疑是其中之一。在中国，猪肉是当之无愧的国民美食，适配“煎炒烹炸煮煎烤焖”等多种做法，然而，自春节开始，猪肉价格的“躁动”就没有停止过。

9月3日，商务部发布的数据显示，猪肉的批发价格已达每公斤34.59元，而在6月初这个数据仍为20.69元。近日，人造肉企业珍肉与上海老字号品牌老大房合作推出3000份人造肉月饼，该产品在电商渠道上架后很快售罄。

然而与美国的Beyond Meat、Impossible Food等人造肉企业受到资本市场的热捧不同，中国只有寥寥几家人造肉企业被披露获得投资，且规模均在百万量级。如果将时间轴拉长，此次猪肉价格飞涨，会不会标志着中国人造肉行业风口的到来？

猪肉价格的上涨也在悄悄影响着我们的生活，7月份，全国居民消费价格同比上涨2.8%，其中猪肉价格上涨27.0%，影响CPI上涨约0.59个百分点。这不禁让人想到雷军的那句，“站在风口上，猪都可以飞起来”。

人造虾来了！预计明年上市

人造虾来了！近日，美国最大肉类加工商泰森宣布将投资初创公司New Wave foods，以海藻、大豆蛋白和天然香料为原料生产人造虾，预计明年上市。

该公司联合创始人称，营养价值和口味均与真虾无异，还将推出人造龙虾、螃蟹、金枪鱼和鲑鱼等。根据联合创始人兼首席技术官米歇尔·沃尔夫（Michelle Wolf）的观点，虾是世界上消费量最大的海鲜。“从商业角度看，由于市场机会，它才有意义。”沃尔夫说道。

美国食品巨头家乐氏（Kellogg）与荷美尔（Hormel）相继宣布，计划推出自己的人造肉产品，与该领域的先驱者Beyond Meat及Impossible Foods展开竞争。美国“人造肉”代表企业Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特里克·布朗在云南透露，希望能在明年进入中国内地市场。

“缩水”的飞机餐，对标廉航，暗藏亿万生意

飞机餐“缩水”的背后，安全问题排第一，利润在第二。毕竟一个人餐食节省1元，一亿人次就是一个亿。

“这趟飞机有餐食吗？”乘坐飞机从北京首都飞往杭州的周先生一登机就询问了空乘人员。作为经常飞行于北京、上海、杭州的旅客，这一个月来，周先生深刻体验到了缩水的飞机餐食。

还有乘客表示不满，国内航空公司机票价格越来越贵，但服务内容、品质却和廉价航空越来越接近。除了国航外，其他航空公司如东航、南航等最近一年，一些短途航班也陆续不再供应加热餐食，此前有的坚果小食也变成了一小包苏打饼干。可以说是，“正餐变点心，点心变小瓶水。

调整客舱服务是从安全角度出发。但有网友对此表示，机票价格已经包括了餐食，既然缩减了餐食，为何机票价格不随之调整？

咖啡馆+洗衣店，正在变得流行？

日本东京的“BALUKO LAUNDRY PLACE”打破传统形象，将自助洗衣店改造成复合式咖啡馆；一个简约舒适的空间，等待衣服的同时，就趁着空闲啜饮一杯咖啡吧！

超迷人的复合式空间，不再呆坐自助洗衣机前发呆！这里的自助洗衣机可不是随便放几台意思意思，每一台都有着不同的功能。那些在家里犹豫着没洗的衣物，带来这里都有解决方法。专门“洗球鞋”的洗衣机、特大洗衣机以及专门“烘干棉被”的烘干机都一应俱全。

温暖的灯光、工业风的装潢，洗衣店旁边的这间咖啡馆，就是等待衣服洗涤时，最惬意的小空间！从飘逸着洗衣精清香的空间，走进咖啡香浓郁的角落，别有一番趣味。

美国一啤酒节发生大爆炸，4人受伤

9月6日，美国加利福尼亚州一家购物和餐饮中心发生“大爆炸”，而事发时，那里正举行啤酒节庆祝活动。据报道，此次爆炸造成4人受伤，其中2人是消防员。

据RT介绍，亨廷顿海滩消防局表示，起初有2位平民受伤，2名调查该事件的消防员也在随后的爆炸中受伤。不过，他们都没有生命危险。CBS称，目前已下令疏散该地区人员。

CBS援引消防局局长杰夫·洛佩斯的话说，工作人员仍在调查事故原因。而RT称，爆炸的原因显然是电气故障。

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