他出身贫寒，从洗碗工做到25亿身家，在北京买200平米大房子

作者丨市界 冯晨晨

编辑｜老拿

他曾是洗碗工，干过放牛事，做过传菜员，今身家25亿。

10月28日，胡润研究院发布《2019胡润80后白手起家富豪榜》。在本次榜单中，有一位凭借39岁的年龄登上榜单的企业家，他就是海底捞的袁华强。出身贫寒的他不曾想到，自己有一天会以这样的方式引起广泛关注。

要知道，就在25年前，袁华强全家都还在为糊口发愁。袁华强本人甚至为能早些赚钱，在初中毕业后便去读了中专。可如今，他不仅以25亿的财富屡登富豪榜单，还在北京望京买下了200平方米的房产，价值或在千万以上。

“人常常没的选择，那就顺势而做，把能做的做好！”这是袁华强曾表达出的做事态度，这也是他能走到今天的重要原因。

出身贫寒家庭

从洗碗工做到大堂经理

1980年，袁华强出生于四川宜宾乡下的一个贫寒家庭。

彼时，一家四口成年在8亩田地里劳作，袁华强手上至今还留存着因忙于农活被镰刀割伤的疤痕。不仅如此，他每天早上还要出去放牛，完了再回家吃饭、上学，为此没少迟到并因此受罚。

不过，生活的压力并没有击垮袁华强，他的学习成绩一直很好，而为供他读书，妹妹很早便辍学，一心一意补贴家用。为减轻家里负担，早点工作赚钱，袁华强在初中毕业后便放弃高中，到简阳去读中专。

中专的时光，袁华强过得并不愉快，心事重重的他并没学到太多有用的知识和技能，以至于毕业时连工作都不好找。此时，简阳的海底捞火锅城正要在西安大雁塔区开一家分店，由于学校包分配，袁华强便被推荐去打工。

1999年，这个中专生迎来人生第一份工作——洗碗。在火锅店洗碗的确很累，从早上九点开始，忙到晚上十点左右才下班。他整个手都泡在水里，手上的皮都可以撕下来。

对于袁华强来说，洗碗工只是个开始。他曾坦言，这个工作只做过一天，第二天自己便被调去做传菜员，然后是门迎，半年后又成为会计。从小便尝遍辛酸的他，做事比别人更加主动。“多干点儿又不会死。”这就是袁华强的理解。

更重要的是，袁华强学会了苦中作乐，并且从未咒骂过自己的命运。每次顾客来，他都认真对待。于是，这个勤快的小伙子一路升迁，直到大堂经理。“小时候吃的苦特别多，所以火锅店的苦都不算苦。”袁华强曾在接受媒体采访时如是回忆。

身家25亿登富豪榜

在望京买下200平方米房产

待得苦尽甘来时，方知坚持不懈功。

2002年3月，年仅22岁袁华强被提升为海底捞简阳总店的店长，对于这个农村小伙而言，这是个不错的回报。虽然这家店当时的业绩并不好，但袁华强并不愿意放弃这难得证明自己的机会。

袁华强开始尝试改革。他带着厨师长试吃，寻找新菜品，甚至还让服务员在空闲时间去客人家中做免费家政。付出终有回报。几个月后，这家店面扭亏为盈。获得老板信任的他又被派去郑州开新店。

“从简阳到西安，再到郑州，一路走下去就会把店开到北京。你好好干，干不好再给你开一家。”袁华强深刻地记着老板的话。这年12月，他带着工程部给郑州的新店铺装修，跑各种手续，忙得不可开交。

这样一直到2004年，袁华强在郑州已拥有2家店面，生意无不火爆。同年7月，海底捞北京大慧寺路店开业，海底捞的重点向北京转移，而他也开始担任大区经理。最多的时候，负责北京、上海在内的三四十家店面。短短两年时间，海底捞迅速做大。

2007年，27岁的袁华强凭借每年数十万的薪酬，在望京买下200平方米的房子，并将千里之外的家人接到北京团聚。按如今望京的房价来看，袁华强这套房子的价值或在千万以上。两年后，四川海底捞餐饮股份有限公司改制，袁华强不仅拿到1.38%的股份，还成为公司董事。

截止最新收盘，海底捞报36.6港元/股，总市值高达1940亿港元。照此计算，袁华强所持股票价值26.7亿港元，约合24亿人民币。就在今年10月，《2019年胡润百富榜》正式揭晓，袁华强同样凭借25亿身家，成功登上榜单第1507位，且为新上榜的富豪之一。

资本版图庞大

名下69家公司

如今的袁华强，已然拥有庞大的资本版图。

据天眼查显示，袁华强目前名下共有69家公司，其中基本均与海底捞有关，主要包括在北京的十几家分公司，以及在天津、上海、苏州等在内的分店。

此外，袁华强还是宁波悦海熙和投资管理有限公司的股东，上海乐达海生企业管理咨询有限公司的股东及董事，以及北京哥特企业管理有限公司董事等。

宁波悦海熙和投资管理有限公司成立于2018年4月，主要从事投资管理以及资产管理等业务范围，注册资本为3000万元，其中袁华强认缴45万元，持股1.5%，与海底捞创始人张勇同为公司股东。

上海乐达海生企业管理咨询有限公司成立于2017年5月，主要从事企业管理咨询等业务范围，注册资本达8000万元，其中袁华强认缴150万元，同样持股1.5%。此外，袁华强还在该公司任董事一职。

可以说，如今的袁华强，不仅是在海底捞任职这么简单，他已经在海底捞集团的部分公司中拥有股权且具有一定的话语权。或者说，袁华强是在为自己打工，而这也是张勇的海底捞，能蒸蒸日上重要的原因之一。